嵐山 5th プレミアムコース

【ディナータイム限定メニュー】

伝統の技に裏打ちされた豪快な火入れが生み出す圧倒的な味わいと、現代的な感性が奏でる繊細な妙技。5周年の節目にふさわしい、至高の特別中華コースへと昇華させました。

• ・カシュナッツの飴炊き
• ・赤身鮪の冷菜翡翠葱ソース
• ・道産牛ロース肉の温製仕立て ～芳醇よだれ四川ソース～
• ・海鮮春巻クリスピーロール ～ハーブ塩で～
• ・素材を生かした大海老と黒トリュフのシンプル炒め
• ・気仙沼産フカヒレ姿醤油煮込み
• ・ズワイ蟹の蟹玉 淡雪芙蓉ソース キャビアのアクセント
• ・四川の伝統『回鍋肉』私流スタイル 三元豚の煎り焼き
• ・嵐山特製麻婆豆腐と御飯
• ・黄金クレームブリュレ 茉莉花茶風味

嵐山 5th アニバーサリーランチコース

【ランチタイム限定メニュー】

職人が一品一品心を込めて揚げる出来立ての天麩羅や、旬の素材を丁寧に握るお寿司など、和の真髄を気軽に、かつ贅沢に堪能できる5周年記念ランチコース。昼下がりのお集まりや、優雅なご褒美ランチに最適です。

• • • ・小鉢二種盛り
    • ・焼魚と出汁巻き玉子
    • ・海老と季節野菜の天麩羅
    • ・旬の握り寿司 六貫（鮪、真ふぐ、サーモン、ツブ、煮穴子、ずわい蟹）
    • ・玉子豆腐のお吸物

• ・デザート 時の物