2019.12/1 sun ～ 2020.2/29 sat
牛フィレ肉のグリヤード フォアグラのソテー添え
ソースバローロ侯爵風
北海道十勝産の牛ヒレ肉をしっとり柔らかくローストし、ワインの王様と呼ばれるバローロのソースで仕上げました。香ばしく焼き上げたフォアグラと一緒にご堪能いただける贅沢な一品です。
国産マトウ鯛の焼物
キノコと金華ハムの餡かけ キャビア添え
国産の脂がのったマトウ鯛を蒸し焼きにして高級食材の金華ハムのあんをかけ、三大珍味のキャビアを添えた極上の一品です。
【世界三大スープ】ボルシチ風スープ
サワークリーム添え
ロシアの世界三大スープを日本人向けにアレンジしました。特にビーツや複数の野菜と牛肉の旨味とのバランスにサワークリームの相性抜群のスープです。
道産三元豚ヒレ肉の甘味噌炒め葱と共に
道産三元豚ヒレと野菜、を甘味の有る八丁味噌で炒めた、とてもふくよかな味わいの一品です。
牛ロース肉の赤ワインとマスタードソース
季節野菜の根菜ピュレと共に
低温で調理した牛ロース肉はしっとりとした食感です。粒マスタード（ポメリーマスタード）と相性の良い赤ワインソースで仕上げ、蕪のピュレと温野菜を楽しめる一品です。
鰆たたきの薄造り
食べる甘酒オリゼ（麹）ドレッシング
脂の乗った鰆を、たたき風でお召し上がり下さい｡オリゼドレッシングと共に召し上がることで、深い味わいが楽しめます。
トリュフ茶碗蒸し
茶碗蒸しの上に贅沢にトリュフで仕立てた餡を掛けました。芳醇な香りをお楽しみ下さい。
蜂蜜のパンナコッタ 葡萄のジュレ
北海道産はちみつを使った優しい味わいのパンナコッタに、深みのある赤葡萄のジュレをアクセントに爽やかなデザートにしました。
牛リブロース肉のグリヤード
ソースポルトに野菜のピュレを添えて
デザートビュッフェ
牛フィレ肉のグリエ赤ワインソースに
セープ茸の香を添えて キコリ風
牛フィレ肉のグリヤードフォアグラのソテー添え
ソースバローロ侯爵風
お一人様 120分迄￥2,000（税込）
ビール・日本酒・ウイスキー・焼酎・ワイン（赤・白）・ハイボール・サワー各種・国士無双梅酒・ノンアルコールビール・ソフトドリンク
〈要予約〉
ステーキ鉄板焼き、ローストビーフ、生寿司盛り合わせ、ラーメン、そば、デザートなどご要望に応じて承ります。
※３０名様以上にて承ります。
※キャビング料理は別途料金がかかります。
オードブル３点盛 90分飲み放題
お一人様 ￥3,000（税込）
18：00～22：30（最終入館 21：00まで）
10名様から予約可・30名様以上貸切OK
旭川市の「地酒で乾杯条例」をもとに、地酒による乾杯を推奨しております。
アートホテル旭川は、全国的にも稀な本条例の趣旨を尊重し、旭川の三大蔵元の日本酒や焼酎をご用意するとともに、北海道の素晴らしい地場産品を大切にし、地域とともに歩んでいきます。
0166-25-8844（営業部直通）
※メニューは一例です。ご要望承りますのでお気軽にご相談ください。
2,500円お弁当
3,500円お弁当
