手毬寿司
京都の舞子さんのお口に合わせた小さな手毬寿司。サーモンといくら、えびと雲丹、あなごと木の芽の三品で春らしく、彩り豊かに仕上げました。
道産牛フィレ肉のポワレ青じそジェノベーゼ
ジャポネーズソース春のガルニチュール添え
道産牛フィレ肉と野菜たっぷりのジャポネーズに、青じそで創作したジェノベーゼの組み合わせで、あっさりとした一品に仕上げました。
豚ヒレ肉の揚げ物大葉風味ソース
特製のタレに、豚ヒレ肉を漬け込んでかりっと揚げました。大葉の風味香るソースでさっぱりとした一品です。
サロベツ原野ミルクプリンフルーツジュレ
サロベツ原野のミルクを使用しブルーベリー、マンゴー、キウィ、いちご等、フルーツたっぷりのジュレを合わせた一品です。
ソイのポワレと春野菜のエチュベ添え
魚介ソース香草サフラン風味
ソイの蒸し焼きに春野菜のエチュベと浅利のだし汁を効かせました。サフランとエストラゴン風味のソースがポイントの一品です。
春の吹き寄せ
鰊甘露煮･空豆蜜煮･蛸柔煮等、海･山･里の幸を盛り合わせた前菜です｡
春の訪れを感じさせる一品を是非ご賞味下さい｡
道産牛フィレ肉のポワレ 青じそジェノベーゼ ジャポネーズソース
お一人様 120分迄￥1,800（税込）
ビール・日本酒・ウイスキー・焼酎・ワイン（赤・白）・ハイボール・サワー各種・国士無双梅酒・ノンアルコールビール・ソフトドリンク
ステーキ鉄板焼き、ローストビーフ、生寿司盛り合わせ、ラーメン、そば、デザートなどご要望に応じて承ります。
〈要予約〉
※３０名様以上にて承ります。
※キャビング料理は別途料金がかかります。
オードブル３点盛 90分飲み放題
通常￥3,000のところ￥2,500（税込）
宴会場・レストランでご利用できます。
18：00～22：30（最終入館21：00まで）
10名様から予約可・30名様以上貸切OK
旭川市の「地酒で乾杯条例」をもとに、地酒による乾杯を推奨しております。
アートホテル旭川は、全国的にも稀な本条例の趣旨を尊重し、旭川の三大蔵元の日本酒や焼酎をご用意するとともに、北海道の素晴らしい地場産品を大切にし、地域とともに歩んでいきます。
0166-25-8844（営業部直通）
