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忘・新年会プラン

思いのままのコースがつくれるプリフィクスメニュー

旬の食材を活かした、シェフ自慢の和・洋・中の料理をはじめ、色とりどりのデザートまで全39品。
お好みの料理をチョイスして、個性あふれるコースをプロデュースする醍醐味をどうぞ。
また、ホテルおすすめのお得な5つのプランは、同じ単価の料理同士一品を入れ替えるが可能です。
パーティのご趣向にあわせた、お好みのオリジナルプランで素敵なひとときを。

Chef’s Select Menu

気仙沼産ふかひれの醤油煮込み もち米肉団子添え
気仙沼産の上質なふかひれを醤油ベースの濃厚なスープで煮込んだ味わい深い一品です。もち米の肉団子とともにお召し上がりください。

 

ホワイトチョコレートのムース ゆずの香り
風味豊かなホワイトチョコレートムースに、みずみずしい味わいのゆず果実入りジュレを添えました。バニラの香るホワイトチョコレートと、ゆずのマリアージュをお楽しみ下さい。

 

北海道産牛肩ロースのペルシャード
ジャポネーズソースグラスドビアン風味

北海道産の牛肩ロースに香草を加えたパン粉で、香ばしく柔らかにローストしました。和風に仕上げたソースと、野菜もあわせてお召し上がりください。

 

トリュフと鶏出汁香る更科蕎麦

鶏の旨みが凝縮された蕎麦出汁にトリュフの香りを加えました。トリュフと出汁のマリア―ジュをお楽しみ下さい。

 

 

  • オードブルバリエ3点盛り キッシュロレーヌ根菜のグレック生ハムのチーズ巻き
  • 造り3点盛り 甘海老トロと奈良漬けの博多鯛松皮造り
  • 気仙沼産ふかひれの醤油煮込み もち米肉団子添え
  • 鱈のポワレ真だちのフリットと旬のガルニチュール添えバルサミコソース
  • 道産豚ばら肉の角煮北寄貝のせ
  • 十勝産牛ヒレ肉のポワレ フォアグラのシューファルス添えソースボルドレーズ
  • 寿司3点盛り 鮭炙りつぶいくら
  • 抹茶ティラミスガトーショコラ フルーツ添え

  • 勘八の霜降りと色野菜 自家製シークワサーぽん酢で
  • 前菜3点盛り合わせ 帆立キャビア和え砂肝の和え物 有頭海老の塩茹で椒麻
  • めぐみ鶏の蕪良餡湯葉茶巾
  • アトランティックサーモンのミキュイ 香草風味ポロネーズソース
  • 金目鯛の蒸し物タラバ蟹餡かけ上海風
  • 北海道産牛リブロースのグリル 白いんげんとベーコンの煮込みカスレ仕立て
  • 鮭とろ入り葉山葵香る海鮮巻き
  • ホワイトチョコレートのムースゆずの香り

  • びんちょう鮪薄造り 生姜風味のドレッシングで
  • 小エビと黒オリーブのディルマリネ カクテルサラダ風
  • 鴨肉の黒胡椒入りカキソース炒め
  • 石持ち魚のチリソース ミニトマトと緑餃子添え
  • 北海道産牛肩ロースのペルシャード ジャポネーズソースグラスドビアン風味
  • 道産帆立御飯
  • チョコレートババロア 赤いフルーツのソース

  • 北海三宝和えと鮪たたき
  • 真ダコとツブのエマンセリーフサラダのパンツァレラ風
  • 豚ヒレ肉の豆板醤煮込み
  • イトヨリの蒸し物海老ソース餡かけ
  • 牛モモ肉の香草マリネ低温ロースト モツァレラチーズのフリット添えジンジャンブルソース
  • トリュフと鶏出汁香る更科蕎麦
  • 氷菓二種 カボチャのアイスクリーム ライチシャーベット          

 

組み合わせは自由に Prefix Menu 

400円 一品(お一人様分)
500円 一品(お一人様分)
600円 一品(お一人様分)
700円 一品(お一人様分)
800円 一品(お一人様分)
900円 一品(お一人様分)
1,000円 一品(お一人様分)

北海道産牛リブロースのグリル白いんげんとベーコンの煮込みカスレ仕立て

 

スイーツ&デザートビュッフェ

1,200円 一品(お一人様分)

十勝産牛ヒレ肉のポワレフォアグラのシューファルス添えソースボルドレーズ

 

 

飲み放題・2次会プラン

 

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【お問い合わせ】 0166-25-8844(営業部)